為了替身心障朋友,籌設新家的費用，宜蘭"聖嘉民啟智"中心，的義大利神父和學員開了一家名為「白日夢」的實習餐廳，裡面的招牌飲料，就是神父加持過的聖水咖啡。

　　一片祁福聲，迴盪在宜蘭聖嘉民啟智中心，在神父的巧手打造下，這裡化身為一座庭園咖啡館。神父不但親自下廚，而且還推出了全台首創的聖水咖啡。試試看用聖水調出來的咖啡，口感如何，喝過的人都讚不絕口。為了讓身心障礙的學員們，學習一計之長，順便籌募經費，義大利籍神父呂若瑟，特別開了這家，白日夢餐廳，除了咖啡，還有精緻套餐，享受美食之外，餐廳裡裡外外，擺放的都是學員們精心製做的手工藝品。現在餐廳熱熱鬧鬧的開幕，也希望在大家努力下，可以永續經營下去。(記者張政慧報導)