在台南有一個平時以賣牛肉麵維生的男子，他的學歷連國小都還沒畢業，不過他卻有一個偉大的心願，就是憑自己的力量辦一所大學。如今他把賣牛肉麵存下來的錢，買好校地，明年開始，他創辦的大學就要正式招生。 　　熱騰騰的牛肉麵攤位後面，忙著煮麵給客人吃的老闆叫做阿銘，連國小都沒有畢業的阿銘，這一輩子最大的願望就是憑著自己的雙手，創辦一所大學。一碗牛肉麵只賣八十元，而打從阿銘許下創辦大學的願望之後，三十多年來，他沒有休息過，每天工作十二個小時以上，創校的基金就在這一碗碗香噴噴的牛肉麵中，累積起來。走進店裡，掛的匾額不是聞香下馬這些場面話，而是天下沒有不可能的事，只要肯吃苦。一句話道盡了阿銘一生的夢想跟堅持。這一大片的空地就是阿銘創辦的大學預定地，學校的名字很簡單，就叫做新營資訊管理學院，明年就可以正式招生。看板上的設計圖，畫出來的不只是學校未來的景象，更是阿銘打拼一輩子的夢想。