「2026屏東餃子王」決賽，昨（25）日正式登場，晉級10強的選手們同場較勁，各自端出創意私房水餃，有的還推出七彩繽紛餃子，也有端出新口味，最後冠軍出爐帶你來看。

屏東餃子王爭霸賽餃餃者出爐香菜豬肉水餃奪冠，各式水餃爭奇鬥艷，有在外表下足功夫的業者，七彩繽紛的外皮，一上桌就吸引目光，而有的從內餡著手，爭取認同，參賽者說：「這是蒸熟過的。」

端出自家心血之作，除了美食家評選外，還有國民老饕，擔任試吃評審，從口感、風味到創意，一一嚴格把關，主持人說：「前十強的餃子評比。」經過一番廝殺後，「餃餃者」出爐了，第三名是以彩漾花餃，亞軍推出高麗菜水餃，而冠軍則由話題十足的，香菜豬肉水餃奪下寶座，香菜入水餃，實屬特殊。

民眾說：「滿多人喜歡吃香菜，那他們應該就會很喜歡，特殊啦比較新奇，我本身對香菜沒有排斥。」我們也實際找到這名業者，一探冠軍水餃的誕生過程，將香菜仔細剁成細末，想做出完美比例，可是門學問。

業者透露，一斤豬肉，必須搭配250公克香菜，才能讓香氣與口感達到平衡，民眾說：「CP值很高因為他的肉餡，他的那個菜，香菜很滿。」剛出爐的水餃，顆顆飽滿，外皮透出翠綠內餡，光看就讓人食指大動，而這道特殊口味的背後，其實還藏著，爸爸對女兒的滿滿心意。

冠軍水餃業者何賢勇說：「本來是想說做韭菜還是剝皮辣椒，但是她(女兒)不吃辣，(她說)你做韭菜的我也不吃，沒有辦法幫你試吃，我就說好吧。」父女兩都熱愛香菜，這回索性把喜好，包在水餃內，研發出專屬他們的味道，不只讓人一吃難忘，更在這場水餃大賽中，成功脫穎而出，抱回冠軍榮耀。