華視原創節目《台灣引路人》本週邀請「營養師輕食」創辦人江欣樺營養師，分享他從嘉義番路鄉農村出身，一路走上國際發明舞台的奮鬥歷程。節目聚焦於這位以「專業、良心與創新」為信念的創業者，如何以科學實證打造「安全又有效」的保健食品，成為益生菌界的台灣之光。

農村出身　用專業改寫命運

江欣樺成長於嘉義番路鄉果農家庭，從小在果園幫忙，深刻體會農業工作的艱辛。原就讀電機系的他，在一次課堂上接觸營養學後，毅然轉系踏上營養師之路。

在抗衰老中心任職期間，他發現市售保健品普遍缺乏完整檢驗與劑量標示，因而創立品牌並堅持兩大原則「先驗後出」與「檢驗831項」，創下台灣食品業最嚴格的安全標準。

這份堅持雖曾讓他遭遇挫折，例如整批產品因未通過檢驗而報廢，但他從未妥協。十年來的努力，讓品牌從地方起步、邁向國際，年收益突破5.4億元，並榮獲全球超過70項認證。

TW01™益生菌　從台灣走向世界

江欣樺團隊研發的TW01™菌株，是全球首款以「抗空汙」為概念設計。靈感來自他童年時期因鼻竇炎導致的空氣過敏經驗。

他與台大教授合作完成細胞、動物及人體實驗，證實TW01™能改善肺部發炎反應。該研究成果登上國際期刊，並榮獲第20屆國家新創獎、法國艾菲爾國際發明競賽金獎及加拿大發明特別獎，成為台灣生技界的代表性成果。「真正的創新，不只是技術突破，而是能解決人們生活中的真實問題。」

TW01™菌株不僅是學術與產業結合的成功典範，更象徵台灣生技創新走向世界舞台。

以科研為本　用良心守護健康

近年全球關注的NMN（煙醯胺單核苷酸）抗老化議題，引發他的新靈感。他以天然來源的酵母發酵與花椰菜萃取，開發出濃度達300毫克、符合國際文獻有效劑量的NMN產品，延續「科學驗證、有效安全」的品牌精神。

除了研發健康產品外，他也長年投入偏鄉營養教育與公益活動，持續以專業行動實踐「讓更多人吃得安心」的理念。

《台灣引路人》：用行動開路的人

從農村出發，走進實驗室，再登上國際發明舞台-江欣樺的故事，是「從土地長出的科研力量」。

他用十年堅持實踐「安全與誠信」的品牌信念，讓世界看見台灣的創新實力。

節目資訊

節目名稱：《台灣引路人》

主持人：陳雅琳

來賓：營養師輕食創辦人 江欣樺

播出平台：華視主頻12台

播出時間：隔週五晚間10:00