鼎泰豐改冷凍.冷藏豬肉 雙月停售滷肉飯以降低衝擊
台灣疑似爆發「非洲豬瘟」,事件也衝擊國內餐飲市場。鼎泰豐就宣布,這段暫停屠宰期間,店內將用冷藏、冷凍豬肉替代;雙月食品社也暫時停售滷肉飯跟瘦肉湯等豬肉相關品項;乾杯則是一度停售豬五花,但在追溯肉品來源安全無虞後,又恢復供應。除了餐飲業者全面因應,今年首度外銷的台灣生鮮豬肉,也讓外界擔心會因為這次的非洲豬瘟風暴,才剛起步就受到影響。
大口吸湯汁一點都不能放過,收服海內外藝人的黃金18折鼎泰豐小籠包名揚國際,用器具一杓一杓將內餡包進麵皮中,但這餡料中的靈魂之一正是豬肉,如今非洲豬瘟疑雲事件越演越烈,鼎泰豐與部分餐飲業者也緊急處理。
昨(22)日事件爆發,當天鼎泰豐的官網就宣布,基於全國豬隻「禁運禁宰」,所以在暫停屠宰期間,將採用冷藏冷凍豬肉替代,也重申內部食材檢疫合格,豬肉都有符合標準。
另外受影響的還有這裡,曾獲得米其林必比登,推薦的餐廳雙月食品社,昨日晚間宣布,今(23)日起使用到豬肉的商品,包含滷肉飯元氣瘦肉湯等,都將暫時停售,主打燒肉的乾杯,雖然旗下只有兩個品項使用台灣豬,但為了追溯肉品來源,也一度暫停販售豬五花。
確認食材安全後才再恢復供應,而除了國內食安,生鮮豬肉今年才首度外銷,如今也怕豬瘟事件,讓台灣豬進軍國外腳步停滯,非洲豬瘟警報相關單位都繃緊神經應變,每個環節都不敢掉以輕心。
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