台中七期地段高價火鍋店 豪奢感打造新賣點
因為販毒案入監服刑中的網紅Toyz,選在台中七期開火鍋店,還在自己的YT頻道找來藝人徐乃麟代班,當起「美食公道伯」點評自家餐廳,老闆娘篠崎泫還自曝餐廳每道餐點,都會親自送到獄中讓Toyz試菜;不過要想在七期開火鍋店,除了裝潢奢華是基本盤,還得打造低調隱密感,像是主打高樓層景觀鍋物店,提供絕美市景,或是顏清標二媳婦開的大氣裝潢火鍋,提供專人桌邊服務,都是成功吸引高端客群上門的誘因。
藝人篠崎泫說:「就是每個禮拜都會包給他(Toyz),然後他再用寫信寫出來,哪個部分他覺得味道不夠,哪些他覺得要再調整。」Toyz的火鍋店,選在七期精華地段,在台中最貴的地方要開店做生意,裝潢奢華是基本盤,還得打造低調隱密感,才能成功吸引頂端客上門,不過因為外部成本高,所以客單價也比一般火鍋店高出不少,大約在1500元左右。
行銷傳播認證協會理事長王福闓說:「對業者來講,大坪數的火鍋店,或者是整體的空間設計,再來就是更多主題性的火鍋,都可能對消費者來講有吸引力。」台中七期的火鍋店,幾乎都給人豪華兩個字的印象,這一家,顏清標二媳婦開的火鍋店,走進去,一座大型的U字型吧台,看起來就非常時尚,吸引不少網美打卡拍美照,另外也主打桌邊專人服務,客單價大約也在1500元。
火鍋店員說:「幫您上一下,今天的聖誕雙人套餐法國藍龍蝦。」另外這間號稱火鍋界LV,開在商辦高樓層,吃火鍋時能遠眺台中市無敵美景,營造座高望遠的富奢感,客單價則是在3千元以上,要在高檔地段開高單價火鍋店,除了食材本身要厲害,還要具備華麗的用餐環境,以及額外的附加價值,比如,絕美的視野或頂尖的服務,才能讓高端客群持續買單。
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