火鍋店「文蛤」限量供應! 業者:產量銳減8成恐難吃到
高雄一間主打海鮮吃到飽的連鎖火鍋店,用餐時間總是滿滿人潮,不過,最近店家卻貼出公告表示,因產地及氣候因素,蛤蜊供貨不足,供應到完就沒有了,想要吃到蛤蜊,得碰運氣。而實際來到產地,養蚵的業者表示,因為氣候不穩定,導致蛤蜊產量銳減,少了7、8成,過去一斤大約40、50元,現在產地價已經漲到70、80元,就算有錢,也不一定能吃到蛤蜊。
新鮮文蛤、螃蟹、扇貝,各種好料豪邁倒入,冒著蒸騰熱氣的火鍋中,鮮甜滋味,民眾大快朵頤,高雄這家主打海鮮吃到飽的連鎖火鍋店,用餐時間總是滿滿人潮,餐台上的各式海鮮、魚肉、蚵仔等等,民眾夾了滿滿一盤,很多人為了讓湯頭更鮮甜,也會在湯頭裡,加進一堆蛤蜊,但店家卻在網路公告,因產地及氣候因素蛤蜊供貨不足,蛤蠣現場貨量供應完為止,民眾說:「有就吃沒有就算了。」、「有就吃啊這也不能強求。」
火鍋店業者鄭先生說:「颱風影響還有氣候的關係,蛤蜊的話目前有可能會,有短暫的減少供貨的情況。」實際回到嘉義產地,養蚵業者說現在應該是採收期,但因為氣候變化無常產量大減,養蚵業者說:「養殖塭裡的質,有沒有算是不穩定,影響水這樣,原本我們摸到的水是涼的,但是手要是插進去土裡,土裡的土是熱的,變化無常有沒有,就導致文蛤會死。」
蛤蜊產量減了7、8成,產地價原本一斤40、50元,幾乎漲了一倍,現在價到75、80元,蛤蜊數量銳減,饕客們想吃美味蛤蜊,恐怕有錢也不一定能享用的到了。
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