垃圾減量需要大家一起來做，南投縣政府環保局特別前往各個社區，加強教導如何利用廚餘，並製成環保酵素的方式等，這次來到草屯鎮的御史社區進行宣導，也讓長輩覺得非常實用。

提供鳳梨、檸檬等果皮，請長輩協助切片，然後將紅糖倒入清水中，再將切好的果皮也放入，輕輕搖晃，讓果皮均勻擺放在水桶裡，等待三個月後，就是相當好用的環保酵素。南投縣草屯鎮御史社區長輩說：「洗碗啦洗大碗盤，洗東洗西都很好洗，還不用怕有毒。」

除了教導使用天然素材，製作環保酵素外，指導老師也透過圖片，講解如何利用廚餘及廚餘回收的好處，若能夠妥善處理，能夠減少焚化爐的負擔，延長使用的時間，對垃圾減量也有很大的助益。

指導老師江靜晞說：「透過這個酵素的製作，這些微生物菌，繼續留到河川可以做末端的淨化，可以達到這個河川海洋都可以乾淨的目的。」南投縣政府環保局進行廚餘回收再利用的宣導，希望藉由大家的力量，共同做好環保的工作。