內門「宋江大宴」開席 總鋪師「手路菜」端上桌
一年一度的高雄內門宋江陣比武大賽已經熱鬧展開,另外連辦三天的「宋江大宴」,第一場也在今(16)日登場了,就在剛剛中午12點正式開桌,很多訂桌民眾都提前報到,不少都是從外縣市攜家帶眷來參加,還有高雄大學的學生,10位同學相約共同訂了一桌,大家一起來品嚐聞名全台的內門總舖師手路菜,現場就像辦喜宴一樣熱鬧滾滾。
一塊塊封肉,在大鍋裡滷著,每一塊都吸飽了滷汁,皮看起起來相當Q彈,接著還有這一道,總鋪師不斷的翻攪,這樣才不會糊掉,最後加上小干貝提鮮,再撒上香菜,這道海鮮羹是辦桌必出的二路菜,一道道都差不多備妥了,準備上菜,工作人員說:「來上菜了。」
中午12點整,開桌囉,菜一上桌,大家都沒在客氣的,認真的吃起來,這次訂桌的很多外地來,更多的是高雄在地人。記者VS.訂桌民眾說:「我們平常偶爾假日的時候,也會過來外帶(喔是高雄人)是高雄人。」就是愛吃內門的辦桌菜,這次全家一起帶來,還有高雄大學的學生,10位同學相約訂桌,一起來享用,訂桌民眾說:「今年是我最後一年,今年就要畢業了,所以想說最後一年,就要來參加看看高雄的活動。」
跟在宋江陣比武大賽之後登場的「宋江大宴」,3月16、17、18日一連有3場,每天席開50桌,每桌8800元,這次由新一代總鋪師來掌鼎,推出內門在地辦桌菜。「宋江大宴」掌鼎總鋪師林祺銘說:「為了展現我們內門的二路菜,海鮮羹我們的封肉虎皮封肉,還有南部比較流行的,霸氣筒裝冰淇淋,然後加上我們高雄屏東這邊養殖的龍虎斑。」總鋪師帶領著團隊將近30人,凌晨3點就到現場開始料理,從一品封肉海鮮羹,鮮烤龍虎石斑魚鹽焗海大蝦,港鮑干貝燉全雞貝柱佛跳牆等,有10道豐盛佳餚要端上桌,總鋪師全力以赴,端出好本領的手路菜,要讓讓大家吃得眉開眼笑。
延伸閱讀
- 邁入第10年! 內門娘家宴席開400桌 5位總鋪師一早開煮2024/02/11
- 內門宋江陣9日登場 民眾搶訂大宴嚐總鋪師手路菜2024/03/05
- 內門總鋪師辦桌年菜夯 日接逾百單7成外地客2024/01/31
- 全台英雄好漢聚內門 宋江陣頭賽台南大學奪冠2024/03/23
- 內門「娘家宴」夯 5位總鋪師一早開煮香氣四溢2024/02/11
- 時隔3年! 龍劭華遺作將播出 主演群回憶互動不捨2024/01/17
- 高雄內門宋江陣熱鬧揭序曲 文武陣頭盛大集結2024/03/09
- 紫南宮發丁酒!廟方備麻油雞調理包 民眾徹夜排隊2024/02/25
- 岐阜深具自然與人文魅力 吸台灣.中國遊客造訪2024/02/14
- 衛浴對外窗易發霉 內行人揭妙招:22年乾爽零黴斑2024/01/18
- 紀念滑雪傳入日本 新潟人保留傳統「一本杖滑雪」2024/02/05
- 江振誠回台尋覓台灣味 返鄉傳承發揮影響力2024/02/12








