南門市場拚創意年貨! 千層饅頭.小「龍」包應景吸客
年節將至,台北南門市場湧入許多民眾採買年貨,攤商也各自發揮創意推出特色商品,有饅頭裡面夾了豆沙、起士、芋泥好幾種餡料,看起來就像千層蛋糕一樣;另一款饅頭特地做成「龍」的造型,呼應今年是龍年,有業者說過年期間業績,有望成長5成。
排隊人潮絡繹不絕,都是來搶買年貨,不難看出南門市場年節買氣有多旺,攤商各自出招吸客;像這款千層饅頭裡面夾了豆沙餡、起士餡、還有芋泥餡,層層堆疊營造獨特視覺效果,民眾說:「對我來說那可能是新口味,我覺得應該也會想嘗試,中間好像有起司,我覺得還滿特別的。」另一招吸客術就是應景,有業者看準龍年商機,特別推出小「龍」包,南門市場業者說:「有公的有母的,一對這樣子,那後面的尾巴,這個棗子是代表,財源滾滾的意思,(客人)都滿喜歡的,因為這純手工的。」
不只包子,壽桃也能玩創意,客製化母子壽桃「大桃包小桃」,用類似「大腸包小腸」的概念,讓許多客人一試成主顧,民眾說:「(過年買)就是習慣吃的,大家想吃的為主,小孩子(喜歡的),應景的可愛的當然也會考慮,但原則上就是看他們小朋友,喜歡吃的口味為主。」有業者說,過年買氣強強滾,業績不排除成長5成,商家摩拳擦掌,就是要把握機會大賺一波。
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