小小一包香辣無比，有嚼勁的口感滿足因為嘴饞而生的口腹之慾，小小包容易攜帶外，一包熱量僅有22大卡，簡直是進行飲食控制人們的一大福音，也讓中國零食「魔芋爽」在台灣蔚為風潮，但因為高納，過度食用可能對健康造成危害而掀起討論。不只魔芋爽，台灣本土乍看無害的零食，查看成分表後卻令人心驚。有一款零食鈉含量同樣破表，含糖量甚至高出魔芋爽達11倍。

中國重口味零食入侵　衝擊校園健康安全網

魔芋是製作蒟蒻的原料。魔芋爽以蒟蒻粉(中國稱魔芋粉)、木署澱粉加上大量的調味料及添加物變化出香辣、酸辣的口味，因被製成類似毛肚的形狀也被稱為素毛肚，深受嗜鹹嗜辣者、素食者的喜愛。但腎臟科醫師王介立日前指出，魔芋爽是高度加工之食品，檢視營養成分表中，每100克居然有1262毫克的鈉含量，指出「這個數字基本上跟7-11最鹹的梅肉差不多等級，基本上肯定是有夠鹹。」

依福生福利部建議，成人一天攝取鈉含量不宜超過2400毫克(約6公克鹽)，攝取過多攝取過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一，可能增加後續心臟病、中風的風險。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海也建議，3歲以下孩童每天攝取的鈉以1200毫克為上限，4到8歲1500毫克，9至13歲1800毫克。而這樣高納含量的魔芋爽在國小校園販售，過度食用更容易對孩童的健康造成影響。

國民零嘴鈉更高　細看成分是王道　

根據mybest網站評選的2023最受歡迎零食，前五名依序為芝麻蛋捲、牛奶小泡芙、花生巧克力、鱈魚香絲、蒟蒻果凍。陪伴大家長大，擁有高國民度的零食「鱈魚香絲」，以魚漿及添大量糖跟澱粉製成，雖然每100克的蛋白質含量高達27.3克，在高蛋白的糖衣下，卻隱藏每100克1710毫克的納及17.7克的糖，較魔芋爽的1262來得高，較魔芋爽的含糖量高出11倍。同魔芋爽以蒟蒻粉製作而成的蒟蒻乾，台灣的蒟蒻乾鈉含量1003毫克也破千，但含糖量較魔芋爽高出16倍，且還含防腐劑。

不查不知道，一比較嚇一跳，營養師程涵宇提醒，購買零食不要被包裝行銷字眼迷惑，例如日本進口的高筋麵粉、每日現烤製作的厚肉乾等，建議還是仔細查看成分表，以「能看懂」的成分優先，其次避免購買大份量的零食，藉此控制攝取量，並降低食用頻率，以免滿足口腹之慾卻賠了健康。