北市衛生局今天公布今年第二波抽驗水產品結果，31件產品遍及水產店、餐廳、賣場及超市等販售場所，其中1件「黑鮪魚腹肉排」檢出一氧化碳不符規定，已要求販售業者下架產品且不得販售，並移請產品來源轄管新北市衛生局依權責辦理，

把話白的說成黑的是黑白講，把魚從白的變成紅通通呢？台北市衛生局要業者踹共，因為抽驗SOGO復興館，city'super這個紅通通的黑鮪魚腹肉排，驗出了一氧化碳，不合國家食安規定，百貨公司和進貨廠商目前沒有回應，但魚肉為何要用上一氧化碳呢？

無色無味無臭，卻有個無所不能，就是讓不讓肉類留下歲月的痕跡，像這塊生肉排進去一氧化碳機，練氣功一星期後，左邊是用過一氧化碳前面有土色，右邊用過一氧化碳後紅光滿面，因為一氧化碳可以跟肉類中肌紅蛋白的血紅素結合，讓肉類的顏值瞬間爆表，成為滯齡姊姊年齡看起來停滯了！林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「消費者吃到的話不會有健康上疑慮，因為魚(肉)用一氧化碳做處理，它主要是增加賣相，因為正常氧化本來是變褐色，你用一氧化碳處理之後就變得比較鮮紅色，就是包裝成很新鮮，所以根據國家法規是不准的。」

毒物專家表示雖然加了一氧化碳的肉，吃下去不會一氧化碳中毒，但不會讓腐敗的魚變回新鮮，誤吃了腐敗的魚可能引發敗血症或肝腎病變，所以歐盟和日本和台灣都禁用，衛生局要求業者下架違規產品，並移請進貨商所在地的新北市衛生局依權責辦理，畢竟魚肉面子上返老還童，骨子裡已經不能起死回生。