被蜱蟲叮咬除了會感染疾病，還有可能會引發「紅肉過敏症」！美國疾病管制與預防中心，上個月27日發布最新報告指出，從2010年到2022年間，共新增了11萬例紅肉過敏症的案例，全美累計達45萬例。而致病的原因，可能就是被蜱蟲叮咬。當蜱蟲叮咬人類後，過敏原會進入到人體血液中並觸發免疫反應，導致被咬者對紅肉跟乳製品過敏。由於無法治癒，因此被叮咬的人，恐怕終生不能吃紅肉。

住在紐澤西的康威女士，平日最愛蒔花弄草，但5月份被蜱蟲咬到後，從此人生從彩色變黑白，病患康威說：「我5月13日整理花園，5月14日在背中間，發現一隻蜱蟲，兩星期後我第一次吃了紅肉，然後胃超級不舒服。」病患康威吃了紅肉的康威引發嚴重過敏，讓她納悶的是她以前吃紅肉，完全沒有問題，醫師抽絲剝繭後赫然發現，都是蜱蟲惹的禍，北卡羅萊納大學過敏及免疫學副教授卡敏斯說：「人類被蜱蟲叮咬後，似乎會引發對，Α-半乳糖苷酶的糖的過敏反應，事實證明Α-半乳糖苷酶，存在於所有低階哺乳類動物中，像是牛豬羊鹿，所以被蜱蟲咬後，吃了這些動物的肉或是肉製品，就會產生過敏反應。」

「Α-半乳糖綜合症」也就是紅肉過敏症的患者，除了紅肉跟肉製品，含有牛奶明膠等產品也碰不得，如果不小心吃到，患者會在4到6個小時後，出現噁心嘔吐拉肚子等症狀，嚴重時甚至會出現過敏性休克，藥學公衛博士李霍蘭德說：「你必須很小心，因為Α-半乳糖苷酶，藏在很多產品裡。」

根據美國疾病管制與預防中心，日前發布的最新報告指出，自2010年以來，全美有高達45萬人，為紅肉過敏症所苦，但有超過4成的初級照護人員，根本沒聽過這種過敏症，另外專家還指出紅肉過敏症，原本多集中在孤星蜱，盛行的美國東部南部跟中西部，但最近有向西部跟北部擴散的趨勢，由於目前還沒有治癒紅肉過敏症的方法，因此患者只能小心再小心避開過敏原。