天氣變冷，又到了吃麻辣鍋的旺季，一名19歲的男子，吃完麻辣鍋後，隔天胸口悶痛，吞嚥時痛感更強烈，到醫院照胃鏡才發現，他的食道中段，有4個1公分的洞，環繞著食道周圍，相當嚇人，肝膽腸胃科醫師表示，民眾在吃高溫、刺激性食物，吞嚥過程中，若沒有仔細咀嚼，在食道造成短暫的停留，可能對食道就會造成傷害，進而形成潰瘍，而過去就有人吃魔鬼椒，吃到食道破裂，差點沒命。

麻辣火鍋涮上一片牛肉，吃下肚身體馬上暖活，隨著天氣轉涼，不少民眾愛吃麻辣鍋，但這種高溫又具刺激性的食物，吃多了恐怕對食道造成傷害，胃腸肝膽科醫師發文表示，日前一名19歲的男子吃完麻辣鍋後，隔天開始胸口悶痛照胃鏡檢查發現，食道中段有4個1公分的潰瘍呈環形排列，推測是高溫度辣油造成食道黏膜受損。

台安醫院肝膽腸胃科醫師鄭以勤說：「如果我們吞進去的食物非常地刺激，譬如說溫度非常高或者它是刺激性飲食，那在吞嚥過程中可能沒有仔細咀嚼，造成它在食道有短暫幾分鐘的停留，停留的這段時間，熱度可能對食道就會造成傷害，形成這樣的潰瘍。」醫師舉例就像熱水裝進寶特瓶，高溫會造成瓶身變形，食物殘渣停留食道過久，也會造成發炎，尤其越辣越刺激情況恐怕更嚴重，只是這類案例並非常態。

台安醫院肝膽腸胃科醫師鄭以勤說：「只要用胃乳或者是一些藥物，大多數一周內就會修復，那要避免這樣的傷害，就是我們吃東西要細嚼慢嚥，對於太燙太刺激的食物，最好也稍微放涼一點再吃會比較好。」醫師提醒若食道已經不舒服，就得盡量吃清淡飲食配開水，或是吃流質食物，同時避免用力嘔吐，防止發炎傷口繼續惡化。

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