喜歡吃海膽人看過來，又到了澎湖海膽開放採捕的時間，但因為上午的退潮時間很短，所以民眾大部分選擇出海潛水採捕海膽，另外，由於日前保育團體對於海膽族群銳減，籲請縣府禁捕，這一回馬公漁市場也比較低調，只有零星攤販開賣，每顆海膽約莫100元上下，如果需幫忙處理、每顆是150元，餐廳的價格也比過去貴了一些，但還是吸引很多民眾搶購嚐鮮。

端上新鮮美味的海膽，所有人不僅眼睛一亮，口水也都快流下來，民眾說：「牠在動耶。」每一隻都是新鮮現撈，因為又到了澎湖海膽開放採捕的時間，當然吸引了好多人特地來嘗鮮，民眾說：「因為上次來澎湖吃，就覺得他這邊的馬糞海膽很鮮美，運過去台灣的其實口味還是有差。」

雖然明訂從7月1日起，就可以合法捕撈，不過還是有條件的，今年開放採捕殼徑8公分以上馬糞海膽，開放期間是7月1日至8月31日，違規的話，依漁業法可處3年以下有期徒刑，但即使有限制捕撈時間，澎湖的海膽族群還是越來越少見，老闆娘說：「今年很少，海底都找不到，說實在的澎湖人靠海膽賺一些錢生活，要是沒有，實在沒有辦法。」

的確日前保育團體，就曾針對海膽族群銳減籲請縣府禁捕，如今海膽數量沒有回升，也讓人擔心，若再不節制或想辦法保育，也許未來就真的無法在澎湖，品嚐海膽的美味

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