雲林口湖鄉盛產鰻魚，養殖面積還有產量全國第1，但受到疫情影響，外銷運費又飆漲，鰻魚業者求生路，轉向國內消費市場，也搭上即將到來的父親節，推出鰻魚養生孝親料理，要讓全國爸爸們吃飽也吃到健康。

一塊塊紅燒鰻魚，切成薄片豪氣撲滿在沙拉上，還有包飯糰，用的是超大塊鰻魚直接包進去，創造新口感，以及這道鰻魚藥膳鍋，香噴噴的藥膳香氣，搭配軟綿綿的新鮮鰻魚肉，讓人忍不住流口水。這些油花分布均勻的烤鰻魚，全都來自有鰻魚故鄉之稱的雲林口湖鄉，搶搭即將到來的父親節，推出了4道養生孝親料理，要來抓住全國爸爸的胃。

養殖業者王淑如說：「主要是外面他們現在都沒有在收鰻魚，本來專攻日本的，跟去年比起來大概有差了6成以上。」雲林口湖鄉的鰻魚養殖面積與產量是全台第1。

農會理事長李建宏說：「我們的內需市場呢比去年成長5倍，差不多已經賣出2500噸，外銷的量都被內銷的補回來了。」外銷碰壁就轉內銷，不坐以待斃，提升鰻魚銷量，更趁父親節推養生料理，幫助鰻魚業者度過難關。