因應全國三級警戒，各行各業都受到影響，有些企業選擇分流或居家上班，但有些產業如餐飲業就必須到現場才能工作，不過在疫情之下，僅能提供外帶服務。不少餐廳業績慘淡，其中不乏有不堪虧損而倒閉的名店。於是就有網友提問，「餐飲現在到底有多慘？」，吸引大批網友回覆。

疫情下只能外帶 餐飲業有多慘引熱議

疫情仍嚴峻，全國三級警戒延期至6月28日，在三級警戒規範下，餐廳、飲料店等餐飲業者都改為僅提供外帶服務，有網友今(9)日在PTT上，以「餐飲到現在到底有多慘」為題，發文提問。這名網友表示，巷口的餃子店自三級警戒實施後，一直到昨日才開門，不過因為無法內用，店內都是倒扣在桌上的椅子。而火鍋店更慘，沒有人想要外帶火鍋，但這些店家依然每天營業。於是他好奇發問有無從事餐飲業的網友，想了解實際情況。

網指出火鍋、網美店最慘 內用佔7成店家也危險

眾人紛紛留言回應：「真的慘，看倒幾家了？」「咖啡廳應該蠻慘的」「正常內用佔70%市場↑，應倒一半以上」「吃裝潢的網美店應該最慘」，不少網友認為餐飲業的確大受影響，由其像火鍋、單價高，或運用裝潢吸引客人...等店家最為慘烈；有位家中開早餐店的網友現身說法，表示自家早餐店不到過不下去的程度，上班族跟老顧客還是會來買，只是從內用變成外帶。指出流失的客源大概就是專門來內用談天的退休族群還有觀光客，業績約莫少了2至3成。

業績差為何不休息？火鍋店老闆坦言：會被新店家取代

也有一位網友表示，朋友開火鍋店，疫情前經營的還算不錯，加上在網路上的廣告也頗受捧場。而三級警戒後，雖然省去一些內用耗損成本，如水電、瓦斯費等，但人事成本就成了問題，若要節省成本就要讓員工放無薪假，且外帶一定不比內用好賺，要有折扣才有吸引力。這為網友也問朋友為何不乾脆休息幾個月，朋友則回應，做餐飲要讓人知道自己還活著，不然很快就被新店取代了。

靠外送拉業績？ 這類型店家無法

不過也有網友認為，現在也是在考驗店家能力：「好的店外帶外送根本接不完」「沒有不景氣，只有不爭氣」，指出現在外送服務發達，應該可以多運用外送平台增加客源；但有網友指出外送要分店家性質，像是吃到飽、高級餐廳，或主打服務的店家就很難靠外送增加業績。