國內最大的烘焙展在南港展覽館揭開序幕，除了請到總統蔡英文，農糧署也特地設置米糧烘焙精品館，讓大家看看有別與以往用麵粉做烘焙，這次要用米穀粉做出不一樣的產品，像是米鳳梨酥、米冰淇淋蛋糕。

烘焙展開展米穀粉製作糕點別於以往，主持人說：「哇。」烘焙展熱鬧登場，今年主題力挺農民，除了用當季水果製作產品外，還有農糧署主推的米穀粉，做出的烘焙食品，而最近主打的水果鳳梨，也被拿來當作材料之一。製作出米鳳梨酥，還有以馬卡龍為構想的米製法式糕點，柔和甜美的外表，看起來特別精製，就連冰淇淋蛋糕，都是用米穀粉製作的。

除了甜食外，還有鹹食米製咖哩餃，眾多商品都是用米穀粉製作，這是農糧署主要推出的新產品。農糧署署長胡忠一說：「我們主要的特色就是把台灣的米穀粉以這個為材料，來做成各種米食的烘焙產品，米穀粉不含麩質，另外就是它的飽水力高，吸油力低同時它的口感非常的滑順。」農糧署署長胡忠一強推米穀粉的好處。

烘焙展現場還是有不少其他的西式糕點麵包，新鮮草莓製作的大福，還有造型蛋糕，都讓現場民眾看得目不轉睛。今年的烘焙展有382個廠商參加，現場有1548個攤位，主辦單位說：「其實因為疫情，有很多國外廠商沒辦法參加，但在這困難時刻還能舉辦，都是靠大家彼此協助才能圓滿。」