流水席講的是好菜一道道，吃都吃不完，不過花蓮卻有業者，利用小溪，打造在溪中間吃飯，腳泡溪水的道地流水席，而且這吃的食材也不馬虎，都是在地農特產，就連餐具也都要民眾用檳榔的葉鞘自己動手做，在盛夏泡著清涼溪水吃飯，相當爽快。 滿桌的好料一口接一口全家大小吃著道地的流水席，因為這一餐可真的是泡在溪水裡，顧客：「因為我們住西半部，沒有這種在水裡吃飯的經驗，就覺得很特別腳底下還有魚在游。」依山傍水的農園在馬太鞍濕地想出新妙招讓遊客距離大自然更近一些，玩水抓魚後就直接在河中間開飯不過開動前這餐具可要自己DIY，業者朱湘榕：「然後再穿出來。」 就地取材最天然檳榔的葉鞘折一折就成了碗，邊吃著樹豆貝果鹹豬肉還有芭蕉鬆餅，腳還泡著清涼溪水讓人暑氣全消，業者朱湘榕：「這條芙登溪的溪水因為它是地下湧泉水，所以它常年保持在18到22度，所以如果冬天寒流來10度以下的話，下溪水它其實會是溫溫的。」 每天只開放15個名額希望把對溪流環境的影響降到最低，女兒把爸爸的私房樂趣打造成創新賣點沒想到詢問度非常高，業者朱湘榕：「我覺得這是一個滿創新的想法，所以我就以我的風格，把他做成有點像網美的下午茶，漂漂亮亮讓大家可以在河裡面享用。」父女聯手打造避暑勝地同時也滿足味蕾讓流水席更有趣。