新型冠狀病毒疫情衝擊不少餐飲業，但也有部分行業逆勢成長，在嘉義監獄附近專賣會客菜的業者，最近業績成長2成，就因為部分家屬深怕疫情傳播減少出門，又想念收容在監所的親人，就轉而委託這些業者幫忙送會客菜，有時還要代為轉達訊息，間接扮演收容人和家屬的溝通橋梁。 排骨裹粉高溫油炸，金黃又酥脆，會客菜陳姓業者：「還有滷肉皮啊。」還有這豬皮，在滷汁裡浸泡入味，檯面上各式菜餚，但這不是一般的便當店，而是會客菜，嘉義監獄旁就開了三四間，吃膩獄中菜餚，親友就會代買這邊的餐食送進裡頭，但現在也因為疫情影響，業績反而增加兩成。 原來有部分家屬，因為疫情減少出門，又想念收容在監所的親人，轉而委託他們代送會客菜，會客菜陳姓業者：「多了差不多兩三成，幫他們會客在裡頭有需要東西，我們就幫忙買進去然後再跟家屬拿錢。」 而這會客菜也跟一般的便當相當不同，骨頭得去掉，也只能用塑膠袋裝，就怕裡頭藏有尖銳物品，檢查相當嚴格，會客菜陳姓業者：「切一切不能一整塊。」嘉義看守所秘書陳龍杰：「寄進來的菜在裡面也能看到如何處理。」委託代送餐，順便關心、傳話給收容人，在餐飲業普遍受衝擊的當下，特殊的監獄會客菜業者工作量與業績反倒增加不少。