國中小學已經開學，面對武漢肺炎疫情，負責學生午餐的學校廚工及團膳業者沒有配發醫療用的口罩，就擔心會一人得病，造成全校感染，所以學校希望將廚工與團膳業者列入醫療口罩配給名單，台南市教育局表示，根據中央政策，配戴一般口罩就可以，但醫生還是認為，廚工工作環境影響風險高，醫療口罩還是第一優先。 熱騰騰的青菜，大鍋鏟來回拌炒，中央廚房裡頭，廚工一早就開始張羅，孩童們的營養午餐，廚房媽媽全副武裝，防塵帽、手套，還有這最重要的口罩，台南這間國小，每位廚房媽媽都是使用醫療口罩，恰好去年有庫存留下，但就怕用完的那一天，甚至未來連一般口罩，可能都買不到。 大成國中營養師 劉盈蘭:「大型學校準備的還算充足，但如果是小間學校，可能馬上就會面臨到這個困難。」醫療用的買不到，烹煮餐點時，就怕飛沫噴進菜餚裡，成了武漢肺炎疫情的隱憂之一，大成國中營養師 劉盈蘭:「希望可以納入配給。」 現在也開始出現聲浪，希望學校廚工，也能比較醫護人員，配給醫療口罩，不過台南市教育局則表示，配合中央政策，台南教育局長 鄭新輝:「其實廚工製備的時候，是未必要用到醫療級，其實一般的口罩 布的口罩，還有一般所謂透明的口罩，其實都可以用。」 安南醫院家醫科主任醫師 黃守正:「有高度風險，那接觸到食物可能會，散播傳染源的工作人員來說，最好還是配戴醫療口罩比較好。」醫生表示，除非真的購買不到，再使用一般口罩替代，但廚工烹煮大量餐食的作業環境下，還是建議使用醫療口罩。