不少業者將俗稱「笑氣」的一氧化二氮做為食品起泡劑，衛福部食藥署今(7)日發布最新食品添加物規範，將笑氣列入食品添加物管理，預計於2020年7月1日實施。 近年來為了追求食品的立體感造形，有不少業者發現可以將俗稱「笑氣」的「一氧化二氮」，做為起泡劑，添加進咖啡鮮奶泡拉花，或是其他的漂浮類飲品，做出立體拉花吸引消費者。食藥署日前曾說明表示，「一氧化二氮」在醫療上常用於麻醉，外界擔心笑氣控造成身體危害，但食藥署強調，食品中的笑氣含量極低，民眾不必過度擔心。

納入食品添加物管理 規範更多

但鑒於目前一氧化二氮只是一般食品標準，為了加強規範，食藥署參考國際作法將一氧化二氮納入食品添加物管理。 今(7)日發布「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」修正草案，訂定一氧化二氮使用之食品範圍、限量、限制及規格標準之規定。 食藥署表示，一氧化二氮列為食品添加物後，應依食品安全衛生管理法第24條規定，按本草案規定之使用範圍、用量標準及使用限制，於產品之容器或外包裝明顯標示「限於食品製造或加工必需時使用」等文字。食品業者應善盡自主管理責任，如違反食品添加物規定，依食安法可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。業者如未依規定標示，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；標示不實者，可處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。