今年農曆過年時，雞蛋每台斤飆到45元，但半年過去，雞蛋價格跌了一大半，每台斤只剩下20元，蛋農叫苦連天，但餐飲業者反而覺得鬆一口氣，說終於不必再咬牙苦撐。簡單的蔥花炒蛋，一次就要用掉好幾顆蛋，到小吃店常點的炒飯，也要用到蛋。 雞蛋價格浮動大，原因到底是什麼？養雞協會說，全台雞舍容量達到4000萬隻，短短2、3個月內成長400萬隻，全台雞蛋每天消費量約10萬箱一箱200顆雞蛋，學校放暑假，雞蛋需求量也減少了，供過於求。雞蛋已經超產約1成，也就是1天多出200萬顆雞蛋。雞蛋價跌第一線的蛋農喊苦，但用蛋量大的餐飲業者倒是可以鬆一口氣。