之前很流行的髒髒包，現在連早餐店業者也搭上熱潮，推出髒髒蛋餅，把抹茶入蛋餅皮，加上好幾種起司，還淋上初鹿煉乳，最後再灑上抹茶粉，很受顧客歡迎，此外，還有另類的彩色蛋餅，像是紅色蛋餅皮的番茄綠咖哩豬蛋餅，還有黑色蛋餅皮的焙茶酸菜鹹豬肉蛋餅，創新吃法挑動顧客的味蕾。 彩色繽紛的蛋餅一次秀出來，有紅色、綠色、還有黑色，讓人看了好新奇，尤其這款髒髒蛋餅，用抹茶粉做的綠色餅皮，再把兩款起司、花生醬、煉乳加進去，最後灑上抹茶粉，甜而不膩的滋味，成了打卡必點美食，一位正在環島的旅客也是慕名而來。 還有一款廚師拿手熱炒料理，把泰式綠咖哩豬加在紅色的番茄蛋餅皮內，吃下去口感顧客直呼好滿足，餅皮Q彈更是關鍵，不只這間彩色蛋餅在高雄很夯，另一間蛋餅店也很有創意，蛋汁加入九層塔，蛋餅皮煎好後，一顆大肉粽切三份，全包進蛋餅內，肉粽蛋餅讓饕客聞名而來，業者發揮巧思，讓傳統蛋餅變出新滋味，每一種創意蛋餅都令人好奇想嘗鮮看看。