明(5)日就是清明節，有人習慣在清明會吃潤餅，彰化有個賣潤餅皮的店家，最近真的忙翻，凌晨4點就開工，為了應付排隊人潮，開了47個鍋爐製作，還全家總動員，大人小孩都來幫忙，而鹿港一家潤餅店，平常是賣包好的潤餅，但看在清明前夕，潤餅皮需求大，這幾天只賣餅皮，同樣是加開鍋爐趕工，一天做12小時，還是供不應求。 長長人龍，排隊要買潤餅皮，民眾等一個小時，一人平均要等上一個小時，店家為了應付人潮，開了47個鍋爐製作，火力全開，連還在讀國小的孩子都來幫忙！ 有了往年的經驗，店家凌晨四點就開工，店家表示雖然今年瓦斯和糖都漲價，但他們維持價格一台斤賣140元。鹿港的潤餅店生意也是好得不得了，平常都賣包好的潤餅，看在清明節，潤餅皮需求大，於是這幾天只賣潤餅皮，還有限制購買規則，民眾和家人排隊卡位還互相排時間交接，算是另類的全家總動員，就是要買到潤餅皮。 清明節吃潤餅傳統習俗，一年就這麼一次，店家樂得趕工賣民眾排隊久等也甘願！