民眾應該都聽過「酸鹼體質可以透過飲食改變」，而發明這套理論的美國作家被癌症患者提告詐欺，遭判賠1億美元，國內營養師說，人體的代償能力很強，光靠喝水或吃東西，體內酸鹼值不會有太大變動，反而酸性或鹼性過強的食物吃下肚，胃會承受不了！ 大吃大喝，身體出問題，有民眾相信人的體質有酸鹼之分，而這套酸檢體質論的創始人，美國作家楊恩主張人體內的酸性是導致人們生病的元凶，被癌症患者提告詐欺，判賠1億美元，而國內營養師表示，人體內酸鹼質很難透過飲食方式改變。 人體酸鹼值維持在7.4左右，細胞與酵素功能才會正常發揮，市售標榜鹼性調整體質的食品不少，但光靠喝水或吃東西，體內酸鹼值不會有太大變動，體內酸鹼值變動，只有在生病的時候才看得出來，反而酸性或鹼性過強的食物吃下肚，胃會承受不了，酸鹼體質調整不算是醫療，無法達到治病效果，民眾還是要均衡飲食，才能遠離病痛。