老虎堂北市4家店皆未登錄 若未改善可罰300萬
知名販售黑糖珍珠鮮奶的「老虎堂黑糖專賣店」主打「獨家手炒黑糖」,涉及廣告不實。經查該飲品連鎖店設址於「台中市北區一中街96號」(食品業者登錄字號: B-162192859-00000-1),但經查台北市販售據點共4處,皆未登錄食品業者登錄,台北市政府衛生局已開立限期改正通知書,要求業者於7月9日前完成食品業者登錄,屆期不改正者,依《食品安全衛生管理法》第8條第3項規定,依同法第48條處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
台北市衛生局派員進行抽驗,檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)及防腐劑,並針對人員衛生、食材處理、食材來源及製作場所進行查核,4家分店均發現食品衛生缺失,令外查獲案內公司於網路(網址:https://www.facebook.com/twtigersugar /)刊登「...虎式手炒黑糖...」等詞句,涉違反《食品安全衛生管理法》第28條規定,依同法第45條可處4萬元以上400萬元以下罰鍰,將移請台中市食品藥物安全處依權責調查處辦。
華視報導該店家使用的黑糖有添加焦糖色素,經衛生局查證,焦糖色素為國際間准用的食品添加物,針對焦糖色素製程中所產生之衍生物,亦為食品加熱過程中因化學反應自然產生之物質,只要所添加的焦糖色素標準符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,尚不致造成消費者之健康危害。
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