日本的海鮮可說是全球有名的，不過最近在日本超市卻出現一款來自台灣的新產品，非常受到日本人歡迎。這款稱作「泉鯛」的魚肉，口感和真鯛魚非常像，而且價格更只有真鯛魚的一半！牠的真面目到底是什麼呢？ 日本超市的海鮮賣場最近出現一顆新星，也就是5月底上架的新產品名叫「泉鯛」。但仔細一看，標籤上竟寫著「台灣產」吃起來味道很像真鯛魚，看來這款來自台灣的「泉鯛」，並不是真的鯛魚，但吃起來真的這麼像真鯛魚嗎？ 記者分別吃一口，真鯛魚和「泉鯛」，實際比一比真鯛魚比較有油脂，但泉鯛的後味和入口的香氣，就跟真鯛魚沒有兩樣，另外「泉鯛」的定價也只有真鯛魚的一半，卻有幾乎相同的口感，可說是經濟實惠。 而牠的真面目其實就是台灣的吳郭魚，吳郭魚在昭和時期就被引進日本養殖，吳郭魚早年因為獨特的腥味不受日本人歡迎，但隨著養殖技術進步，腥味問題也跟著解決，而且吳郭魚長得很快，不但大幅降低飼養成本，也讓牠搖身一變成了餐桌上的新人氣王。