無骨雞爪究竟是怎麼去骨的？網路上流傳一段影片，疑似是國外一間地下加工廠，不只環境髒亂，工人排排坐，竟然還把一隻隻雞爪，直接放進嘴巴裡面又啃又咬的，因為手法非常熟練，就怕已經有不少口水無骨雞爪流入市面，被消費者吞下肚。 幾名工人坐在兩側，中間走道放滿用籃子裝的雞爪，工人拿起雞爪，就往嘴裡塞，用牙齒咬住雞腳骨，輕巧的一拔，熟練得將骨頭去掉，丟在一旁，動作迅速，幾乎每一、兩秒，就能用嘴巴加工出口，一隻無骨雞爪影片在網路上流傳，處理雞爪的方式相當不衛生，讓許多喜愛吃無骨雞爪的網友，瞬間崩潰，看在同行眼中，實在很不衛生。 電訪去骨達人陳媽媽說，畢竟一次要處理成千上萬隻雞爪，工人的牙齒也承受不了，影片真實性，雖然不得而知，但看了真的很嚇人。