每年發生禽流感疫情，民眾普遍會擔心雞肉鴨肉以及鵝肉的安全性，甚至網路上有人謠傳，連摸雞蛋也會感染禽流感造成大家會怕不敢吃雞蛋，專家說雞蛋雞肉鴨肉還是鵝肉，煮熟來食安全就沒問題。 防檢局強調，有些禽流感的型別雖然會傳染給人，但機率極低，國外發生的案例，大多是買賣活禽或屠宰的人。一般民眾平時只要掌握不接觸、不餵食野鳥、勤洗手等原則就可遠離禽流感。針對摸雞蛋會感染禽流感，這是網路謠言。 另外專家說高溫超過80度，就可以殺死禽流感病毒。因此煮熟的禽肉相關製品是安全的。只是勿購買來源不明之肉品，同時生食和熟食要分開處理，就可以避免禽流感的威脅。