大陸澄湖大閘蟹是不少饕客的最愛，不過陽澄湖的養殖面積卻逐年下降，有不肖業者為了滿足市場對大閘蟹的需求，就拿工業草酸清洗其他產區的螃蟹，成了「洗澡蟹」漂白外觀顏色，偽裝成陽澄湖大閘蟹青殼白肚的外觀，罔顧消費者的健康，謀取不當暴利。 陽澄湖大閘蟹，是不少饕客首選，但大陸卻有媒體踢爆，有黑心業者，漂白其他螃蟹，企圖混充大閘蟹，拿工業草酸，往螃蟹池一加，螃蟹就會因此變白，外觀就像大閘蟹，不肖商人再轉賣到飯店，賺取高價。 醫師說工業草酸若吃下肚，可能引發腸胃不適，甚至腎結石，民眾萬一誤食，後果不堪設想，雖然目前國內沒有發現類似案例，但提醒民眾吃螃蟹還要多加留意，盡量跟有信譽的商家購買降低風險。