現代人都外食要怎麼吃才能營養健康？有人開始推透明飲食！灃食公益飲食文化基金會特地請來美國食品藥物管理局前副局長來台分享經驗，他指出預防的成本遠低於補救，呼籲食安管理應從事後應變轉為事前預防。他們認為只有讓飲食流程透明化，正視與了解食物來源、產銷過程與製作，才能吃得更健康。