台灣首家 廚娘開辦"剩食餐廳"
台灣第一間剩食餐廳。這是一位女廚師楊七喜自己開的七喜廚房,原本是賣咖哩,有一天他不願再把辛苦料理卻沒賣完的咖哩倒掉,在臉書上發文以「共享剩食,自由定價」為號召,邀請大家來把這些咖哩吃完。
大家誤以為台灣終於有了第一家剩食餐廳。一般人會急著去澄清,但她卻覺得「這有很難嗎?」決定讓美麗的誤會成真,「七喜廚房」真的轉型成為台灣第一間剩食餐廳。
像是將收集回來的醜蔬果清洗挑揀後放在店前供人免費拿取,社區居民也習慣下午來挑菜,一日救60KG蔬果,收購高檔超市的"格外品"做高級料理,讓大家自由付款,現在楊七喜已經負債五百萬了,即使經營沒起色,她還是希望將剩食議題往前推進一大步。
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