中秋節就要到了，很多人又開始準備要來烤肉，但是醫師提醒大家要注意，像是秋刀魚、干貝等海鮮，千萬不要跟香腸、培根一起烤，會產生致癌物質亞硝胺。 烤肉醬也最好在烤熟以後再加到肉片上，免得鈉攝取過多，造成腎臟負擔。 像是火腿、香腸、培根這類亞硝酸鹽類的食物，要是遇上了胺類的秋刀魚、干貝、魷魚等海鮮，也會產生致癌物質亞硝胺，那怎麼吃才安全? 相隔半小時左右在烤，也可以準備大量的蔬菜水果，搭配著吃，但記得別把蔬菜放上烤肉架，用水煮或是汆燙才能保健康。