桃園一位果雕師傅賴彥汶，他很擅長拉糖工藝，從廚師轉換跑道後，現在開設工作室，也學校任教；他將高溫200度的拉糖，做出栩栩如生的鯉魚和金龍，過去就曾經拿過不少國內外的糖雕大獎，現在他要透過這些栩栩如生的作品，讓世界看見台灣的精湛技藝。 鯉魚飛彈在水幕中，不論是跳躍的弧度，還是水波的動態，都維妙維肖，尤其是麟片色澤還有魚鰭的飄逸，更是精緻，不說還以為是琉璃作品，但其實，這可是用糖做出來的。 師傅用力搓揉著透明的橘色糖塊，別小看這樣的動作，這一塊看似黏土的糖塊，高溫達到190度，師傅得耐著燒燙，且為了做出金屬質感，可得把握時機，好好塑型。 為了要打造這樣透亮又有光澤的麟片，就得透過拉扯讓空氣和糖充分混合，但師父就得花很大的力氣，雙手起水泡也家常便飯；這位師傅叫做賴彥汶，現任佛光大學、能仁家商專等學校的講師，過去也拿過國內外大大小小的果雕和糖雕大獎，從廚師轉換跑道後，現在開設工作室，經過他的巧手，糖雕變成了高貴的藝術品，現在他要透過這些栩栩如生的作品，讓世界看見台灣的精湛技藝。