被稱為「海上魔毯」的銅藻，總是讓漁民傷透腦筋。不過日本發現，銅藻裡面有一種藻褐素，能幫助減少脂肪，減輕體重，穩定血糖，還因此研發出許多料理。 吃起來脆脆的，有種像蔥的香料味，讓他們吃得津津有味的，就是這種海藻-銅藻，在日本各地淺海很常見，雖然不少漁民討厭它，但它可是很受饕客喜愛，銅藻吃起來口感非常好，帶有適度的海味跟任何食物都能搭。 銅藻不僅吃起來美味，它富含的藻褐素，對人體好處多多，藻褐素有種獨特的功效，能幫人體排出內臟脂肪，也會代謝掉血糖讓血糖值恢復正常，俄國就研究顯示，一名90公斤的女性，在攝取藻褐素16週後，體重減少了7公斤，不少廠商注意到銅藻功效，開始生產各種加工產品，希望能把銅藻作為新的地方特產，推廣出去。