台中一對2歲雙胞胎姊妹，連續4天高燒燒到39度，伴隨腹瀉、血便，被診斷出感染沙門氏桿菌，還引發敗血症，爸媽說帶孩子吃壽喜燒，吃到生蛋和沒熟的雞肉，才會感染，醫生說沙門桿氏菌在70度以上的高溫連續煮5分鐘，就能殺死，以雞蛋為例，建議荷包蛋吃全熟，水煮蛋的蛋黃也要煮到黏稠不流汁，才安全！ 吃壽喜燒、涮牛肉片沾生蛋汁，口感滑順，很多人愛這樣吃，但要小心「生蛋汁」和沒煮熟的雞肉，裡頭有沙門氏桿菌，醫生建議5歲以下的孩子，因為抵抗力弱，感染容易變重症，最好不要吃生食；至於烹煮熟度上，建議蛋白全熟，蛋黃稠稠的，但不會晃動也不會流汁，這樣吃蛋才安全。(資料照)