每年4月13日是泰國的「潑水節」，對泰國人而言、就是他們的新年，舉國上下都會大肆慶祝。在台灣就有泰式餐廳、看準商機，推出一系列泰式家常菜和街頭美食。像是泰國獨有的"泰式蚵仔煎"，還有泰國人常吃的"炸蛋沙拉"，都相當有特色。 師傅來回翻動鍋子，鍋裡的好料是泰國街頭小吃，"泰式蚵仔煎"，還有這道炸蛋料理，則是泰國家常菜，一般泰國家庭作這道菜，只會加入蛋蔬菜和酸辣醬汁，來到台灣多了豬肉和鮮蝦，吃起來口感更豐富，搭配泰式青木瓜沙拉，更是酸甜開胃。 泰國潑水節期間，國內泰式餐廳推出一系列料理，讓台灣民眾用味蕾，感受濃濃的節慶氣氛。