大家煮飯的方法錯了嗎？北愛爾蘭教授做了煮飯實驗，發現用兩杯水煮一杯米砷殘留量高達八成，如果是ㄧ杯米泡水泡了一夜，再加水煮飯，砷的殘留量只有18%，砷可是國際認定一級致癌物質，砷吃多了容易產生腫瘤，難道我們吃了一肚子砷嗎？毒物科醫生要大家不用太驚慌，畢竟是國外實驗，國內稻米從來沒有砷中毒的消息！但是希望主管機關能公布監測結果，讓民眾吃飯吃得更安心！ 人是鐵飯是鋼好怕這飯不只是鋼！還有"砷"！砷是躲在土壤和水源裡的物質，砷中毒可是會增加腫瘤的風險，是誰在嚇我們，是北愛爾蘭的馬哈爾格教授，做了煮飯實驗，用兩杯水煮一杯米砷殘留了八成，用五杯水煮一杯米砷留下43%，第三種就是把一杯米泡水泡一夜隔天再把水倒掉，再放五杯水煮飯砷只剩18%，米泡水泡不夠多不夠久砷就會賴著不走嗎？ 醫生幫大家壓壓驚！不用太擔心！馬哈爾格教授認為糙米因為帶殼，所以砷含量比白米還要多，糙米養生結果養了一肚子砷嗎，醫生也說這聽聽就好，不過過去農委會有監測砷，但沒發現過蹤跡就沒再追下去！食藥署強調今年三月會訂出砷的檢測標準，七月開始國內外產品都要驗！預計比照國際的砷容許量標準，每公斤的米砷含量不得超出0.2毫克，讓大家吃飯不會七上八下，雖然說人吃五穀雜糧，哪裡會不生病，好歹少生ㄧ些疑心病。