吃早午餐成為風潮，有別於一般餐廳，在嘉義東市場內，有一攤人氣最旺的早午餐攤位，開了90年，傳承到第四代的牛雜湯，一早六點開門，店家就擠得滿滿，直到中午一點休息，人潮沒間斷過，這邊最大的特點，就是長時間用牛骨熬煮的湯頭，不管是牛肉或牛筋，都會付上沾醬搭配吃，當地人一定還會點一碗白飯來配，來看這嘉義在地的特色早午餐。 大鍋子內的牛雜，滾燙冒著煙，伴隨肉香一聞到精神都來了，舀進碗內，滿滿的牛雜，長時間熬煮到軟爛，入口即化，軟Q滑嫩的牛筋湯，是饕客必點，另外汆燙到五分熟的牛肉湯，吸飽高湯精華，肉片沾著辣椒或醬油膏，再搭配一碗白飯吃，這是嘉義人最道地的早午餐。 這家位在嘉義東市場內的攤位，人氣無敵旺，從早上六點開門，店內就是擠得水洩不通，除了在地人，也有聞香而來的外地客，一吃就胃口大開，有90年歷史，傳承到第四代，祖傳的牛雜湯有濃濃古早味，吃膩了西式早午餐，不妨來試試傳統的好味道。