奈米產品琳琅滿目，不少砧板、鍋子等食材器具、包裝都標榜奈米材質製成，吸引民眾購買。但目前缺乏奈米用於食品包裝與容器的安全性研究，避免奈米材質溶出對人體造成危害，衛福部食藥署比照歐盟要求食品容器，包裝材質若使用奈米材質，必須提出安全性評估。 宜蘭大學食品科學系教授、前奈米科技中心主任陳輝煌表示，坊間不少產品標榜含有奈米，如奈米鍋、奈米砧板、奈米鈣片等，食品運用奈米科技，主要是看中奈米細小，比起一般包材，對於外界更有阻隔性，防止潮解、氧化等，因此可以延長食品的保存期限。但奈米粒子非常小，粒徑在一到一百奈米間。可能對人體呼吸系統造成影響、干擾肝臟代謝，對於生態也有一定影響。