年關將近，衛生單位稽查食品安全的動作，也愈來愈頻繁。台北市衛生局針對賣場、超市、傳統市場等地點，所販售的醃漬蔬果、即食豆製品、穀類食品、水產工品、肉加工品與烘焙食品等，165件抽驗產品中，有7件不符規定，其中甚至有一件壽桃被驗出，使用工業染料，也是近五年來，首次查獲工業染料製食品的案件，工業染料的壽桃，被民眾吃下肚，恐怕會傷害內臟甚至排出紅尿。 北市衛生局表示，販售使用工業染料製作壽桃的業者，是台北市北投區馥華精緻西點麵包店，業者供稱，有人訂貨才會製作壽桃，過去均用合法的紅色7號，因有不明業務員上門推銷紅色染料才拿一瓶試做，第一批24顆，未賣出就被查獲，由於業者未有違規紀，已先開罰6萬元，並移送檢調追查源頭。 至於不合格比例最高的，是醃漬蔬果類像酸菜、筍干。7件品質檢驗不符合規定產品中，1件「朴菜」檢出防腐劑「苯甲酸」超量；1件「(鹹)醃製薑」檢出違法使用調味劑「環己基(代)磺醯胺酸」；「1件醃漬青瓜、1件朴菜及2件酸菜」檢出漂白劑「二氧化硫」超量；1件「壽桃」檢出違法使用Rhodamine B鹽基性桃紅精。依違反《食品安全衛生管理法》開罰3萬元以上300萬元以下罰鍰，這些違規商品大部分均在傳統市場攤商查獲，已要求下架並追查源頭。 北市衛生局提醒，苯甲酸為常用的食品防腐劑，長期食用添加過量防腐劑食品，會影響肝、腎功能；環己基(代)磺醯胺酸俗稱甜精，甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，長期食用，易增加腎功能負擔；漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀；「鹽基性桃紅精」是工業用紅色染料，人體接觸過量，會造成不適的症狀包括肺部、喉嚨、鼻子與胃腸道黏膜的刺激性，以及排出紅，尿，禁止使用於食品中。