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路邊攤老店 關東煮飄香50年

2015-01-08 18:58:00 / 李嘉芳 編譯 /
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台灣人冬天愛吃火鍋,日本人冬天吃關東煮和拉麵。接下來跟著鏡頭到日本看看,開業五十年的關東煮以及拉麵路邊攤,熱騰騰端上桌,在寒冬溫暖民眾的胃。 天氣冷颼颼,下班路上經過這一家關東煮路邊攤,一定要坐下來吃碗熱的,別看這個小攤子不起眼,它開業至今有半個世紀了,靠著多樣化的關東煮,和香氣四溢的湯頭,持續累積好口碑。 日本民眾,超好吃的喔,吃完鹹的就想吃甜的,這一塊紅豆萩餅,也是用糯米手工製成,坐在路邊攤品嚐傳統的和菓子,不是配抹茶而是喝熱湯,這麼大的反差卻無損萩餅的美味,不讓關東煮專美於前。 在關西奈良,冬天就一定要吃拉麵,從奈良天理市發跡的天理拉麵,最早是一個路邊攤,用大量的高麗菜和豬肉拌炒,看起來不像傳統日式拉麵,反而比較像中式湯麵,不過這碗天理拉麵稱得上是,關西地區的平民美食,連鎖店一家一家開,在寒冬裡締造低溫商機。
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