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"鍋粥"兩吃! 鮮甜精華不流失

2014-03-13 12:00:00 / 潘靜慧 黃崇桂 報導 /
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  同時想吃火鍋又想吃粥的話怎麼辦?今天的好吃夯仔內要帶大家到高雄,有業者用波士頓龍蝦、紅蟳,魚翅煮成火鍋,再搭配豐富的配料,讓客人吃得很滿足,吃完火鍋後,將湯的精華煮成粥,不只吃到肉質肥美的海鮮,還有新鮮甜味的粥,同時享受兩種美味,大受饕客歡迎。   熱騰騰的火鍋上桌囉,裡頭用料很豪邁,有新鮮的波士頓龍蝦抱卵紅蟳魚翅,ㄧ起小火慢熬,湯汁融入味增湯底裡,喝起來鮮甜,也因為用料新鮮,涮煮後不用沾任何醬直接吃,一邊是清淡的高湯,一邊是濃郁的味增湯,兩種湯底搭配海鮮剛剛好,這位大哥就愛這一味,連續四周都來光顧。   吃不夠的話不用擔心,剛剛煮好的湯底,還能變身成為美味粥。倒進白飯用小火煮到軟爛,鮮甜湯頭配上米飯,有蟹黃的香、波士頓龍蝦的甜,每一口都吃到的都是精華。業者說,當初看到客人留下這麼棒的湯底,覺得可惜,所以發揮巧思加入白飯煮成美味粥,一種鍋物有了兩種吃法,讓來吃過的客人們飽足感滿滿。
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