今天的好吃夯仔內，帶您來品嘗苗栗最具人氣的炸粉腸。經過高溫油炸，還有大火快炒，讓粉腸的外皮香酥，但裡頭還是吃的到粉腸的Q彈口感。這一盤粉腸料理，可是比炸雞，更受民眾歡迎。 　　把洗乾淨的豬腸，切成一段一段，加入鹽、米酒、胡椒，作調味，同時間也去除了，大家最害怕的，腸子腥味，接著把他全身裹滿太白粉，放到熱鍋中油炸，一碰到高度油溫，就開始彈跳，沒幾分鐘，炸得半熟。 　　金黃酥脆的粉腸，再一次，跟九層塔蒜頭辣椒一起，用大火快炒，最後再撒個胡椒，增加香氣，再翻個一兩下，就可以端上桌，因為老闆的費工的，細心調味，還有兩道煮法，讓這道平凡的粉腸料理，吃起來，不只外面酥脆，裡頭還保有腸子的彈性，也讓這家小店，因為它，每天生意都很好。