芒果除了做剉冰，也能入菜，台中一間異國創意料理店，利用夏天最夯的水果，芒果，做成一盤盤芒果炒飯，吃起來不但香甜又清爽，還讓人胃口大開，每到夏天，這道料理就成了店內招牌，不少客人一吃就上癮。 　　金黃炒飯上桌，不只有小黃瓜番茄擺盤，上頭還蓋著一大片，香甜芒果，驚奇的還在後頭，湯匙一挖開，一粒粒芒果丁，就藏在炒飯裡，鹹的炒飯，配上甜的芒果，口感清爽消暑，原來這道料理，是來自泰國，先將芒果切丁，接著在鍋內炒蛋，加入火腿和白飯。 　　最後撒入芒果丁，讓炒飯吸收芒果甜味後，快速起鍋，不只這道炒飯，是人氣招牌，還有這一道鮭魚芒果炒飯，焦酥的鮭魚塊，搭配一大口芒果，夾著白飯，光用看得就讓人胃口大開，芒果入菜，業者發揮創意，讓這炎炎夏日，不只要大芒果冰，還能配上芒果炒飯，解解暑涼快一下。