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帝王蟹活撈現炸 醬汁濃郁好風味

2013-04-29 12:00:00 / 詹維耕 報導 /
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  今天好吃夯仔內要帶您看到的是,醬燒海鮮大餐,重達8台斤的帝王蟹,活撈起來下鍋現炸,配上濃郁的醬汁,用大火快炒,炒出迷人的醬燒帝王蟹,不僅如此,還有黑排、龍膽石斑魚全都現撈現做,組成的醬燒海鮮全餐,愛吃海鮮的你,絕對不要放過。   大火快炒啪啪作響,鮮紅的外殼,配上獨門醬料快炒,這究竟是什麼呢?誰想得得到,就是這隻活跳跳,重達8台斤的巨無霸帝王蟹。為了保持肉質鮮美,現撈當然要現炸,尖硬外殼炸的酥脆,配上獨門xo醬大火快炒,香氣逼人,帝王蟹的亮麗色澤,讓人難以抗拒。   再來再來還有這個,你以為這是龍蝦嗎?錯了,這是人稱海底戰車的黑排,紅色肉質立刻從油底浮了出來,再用醬汁快炒,炒出迷人滋味,醬燒鐵板黑牌出爐了,吃起來比龍蝦還有嚼勁,讓饕客愛不釋手,蝦兵蟹將都到了。   那魚勒,師傅把龍膽石斑魚,配上蟹肉棒等高級食材,下去蒸煮,吃起來外酥又內軟,跳脫以往的清蒸煮湯,用醬燒的海鮮全餐一上桌,立刻獲得老饕们的喜愛。業者不惜成本,以多層次口感創造新料理,同時也顛覆了,一般人的美食想像。
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