情人節巧克力，誰說一定要吃甜的，台南有業者做出烏魚子巧克力，為了要讓烏魚子跟巧克力兩種孑然不同的東西，味道互相融合，業者花了8個月研究，找出，用四種不同巧克力混合的味道和烏魚子最搭，鹹鹹甜甜加上烏魚子特有的Ｑ彈口感非常特別。 　　烏魚子去膜，泡酒去腥味之後火烤，好香啊，等等別急著拿酒來配，試試看特別的吃法，切一小塊一小塊，然後，塞進融化的巧克力裡面送進冷凍庫，半個小時，鑽石形狀的巧克力，包著海裡的鑽石烏魚子，這可是花了8個月，才研究出來的新產品，太多奶味不好吃太苦又蓋味道，民眾想像不到的搭配，超有特色的組合，烏魚子巧克力，不走情人節甜蜜蜜路線，獨特口感讓人忍不住想嚐看看。