"看見"年貨好壞 主廚教你挑!
台北年貨大街,將在本週五開跑,北市衛生局今天特別到現場抽驗年貨,還請到飯店主廚,教民眾如何挑選年貨,不過往年迪化街的攤位,一位難求,今年因為不景氣,還有七八家攤位,還沒有租出去。
台北市衛生局,到迪化街抽驗年貨,還請到飯店主廚,教民眾如何挑選,首先很多人年菜都愛吃鮑魚,但不同產地不同等級,價格差很大,擔心買到假貨,其實從外觀就能分辨真假,還有香菇目前最貴的,是日本香菇,但主廚建議民眾,不需要買到頂級貨,另外烏魚子,要看顏色是否金黃透亮,口感才有彈性,還有干貝,要挑琥珀般的色澤,顆粒大而工整。
衛生局也提醒民眾,買年貨,一定要注意看包裝,是否有標明產地製造日期等等,不過現在來到迪化街也發現,居然還有好幾個攤位,還沒租出去,而過去年貨大街的租金行情,最高可以開到15萬,但今年不景氣,有業者決定降價一成,只希望吸引攤商進駐,能租多少算多少。
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