吃膩傳統白色臭豆腐，可以換換口味吃四色臭豆腐。苗栗豆腐街，有業者將中藥、黑豆、紅鞠還有竹碳加入臭豆腐裡面，顏色看起來不但漂亮，吃起來味道也和傳統不一樣，還很養生，但這一份四色臭豆腐價格不便宜，一份五個就要五十元。 　　來到苗栗這條老街，臭豆腐的顏色，怎麼有紅色黑色和褐色，老闆娘說不要怕，這些都是養生臭豆腐，原來豆腐街競爭大，業者研發四色臭豆腐，紅色是紅麴口味，黑色是竹碳，褐色則是中藥加上黑豆，不只臭豆腐口味特別，講求養生，顏色漂亮，就連炸的過程也要小心。 　　熱騰騰的臭豆腐上桌，趕快夾一塊，這位小姐不怕燙，馬上一口咬下，外酥內軟，不只有豆腐香，還吃的到竹炭的味道，四色臭豆腐講求養生，很有噱頭，但是這一盤臭豆腐要價不便宜，五個就要五十塊，不過還是吸引不少遊客上門爭先品嚐。